Buñuelos
– 2 tazas de queso costeño rallado.
– 2 tazas de harina de maíz.
– 1 cucharada de almidón de yuca.
– ½ taza de leche.
– 1 cucharadita de azúcar.
– 2 huevos.
– 1 cucharada de polvo de hornear.
– 1 cucharadita de sal.
– 1 cucharada de mantequilla.
– Aceite vegetal para freír.

Mezclar todos los ingredientes con excepción del aceite y el polvo para hornear, hasta formar una masa homogénea. En caso de que la mezcla esté muy seca, agregar leche tibia poco a poco hasta que obtener la consistencia adecuada. Agregar el polvo para hornear y amasar hasta que el ingrediente quede bien mezclado en la mezcla. Agarrar con la mano porciones de la masa y darles forma de bolitas pequeñas. Freír los buñuelos en abundante aceite vegetal caliente, pero no a temperatura demasiado alta, para que se cocinen completamente en su interior y no se quemen por fuera. Es importante dejar suficiente espacio para que floten. Retirarlos cuando estén dorados y dejar escurrirlos en papel absorbente. Finalmente, servirlos en cada plato para compartir con familiares o amigos.