Un plato tradicional y muy popular en Cali, el sancocho de gallina es una sopa espesa que se prepara con gallina, yuca, plátano, papa, maíz y cilantro.
Ingredientes:
- Gallina (1 entera, cortada en piezas)
- Yuca (2 tazas, pelada y cortada)
- Plátano verde (2, pelados y cortados)
- Papa (2, peladas y cortadas)
- Mazorcas de maíz (2, cortadas en trozos)
- Cilantro, ajo, cebolla, y especias al gusto
Instrucciones:
- Cocina la gallina en agua con ajo, cebolla y especias hasta que esté tierna.
- Agrega la yuca, el plátano, la papa y el maíz. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade cilantro picado antes de servir.
