
Natilla colombiana
Se acerca diciembre y estamos convencidos de que necesitarás aprender a preparar una deliciosa natilla para que disfrutes de tus fiestas navideñas con lo mejor de la gastronomía colombiana.
Ingredientes para hacer Natilla colombiana:
- 1 litro de leche entera de vaca
- 100 gramos de azúcar rubia
- 100 gramos de azúcar blanca
- 125 gramos de fécula de maíz (1 taza)
- 17 gramos de mantequilla sin sal
- 70 gramos de coco rallado
- 3 ramas de canela
- 2 gramos de canela en polvo
Preparación:
- Reserva una taza de leche y coloca el resto en una olla a fuego medio con las ramas de canela.
- Disuelve bien la fécula de maíz con la taza de leche que se había reservado, para este paso debes utilizar una cuchara para mezclar bien todos los ingredientes.
- Agrega a la olla el azúcar blanco y la mantequilla, deben disolverse todos los ingredientes.
- Retira las ramas de canela utilizando una espumadera. (Añade también el coco rallado, opcional)
- Agrega, sin dejar de mover, la fécula previamente disuelta en leche.
- Después de mezclar bien los ingredientes, la crema tendrá una consistencia pegajosa. La natilla estará lista cuando al pasar la cuchara puedas observar el fondo de la olla.
- Vierte la natilla en un envase de vidrio o envases personales. Es importante realizar este paso de manera rápida puesto que la natilla comenzara a solidificarse.
- Deja enfriar por 30 minutos, cuando se pueda despegar fácilmente del molde, coloca la natilla en un plato. Espolvorea la canela en polvo al gusto.