Prepara una rica carne en rollo
Esta es una receta muy tradicional colombiana, este rico rollo se sirve en fiestas, aniversarios, navidades o cualquier festividad. Lo puedes acompañar con una rica salsa y una ensalada.
Ingredientes para hacer carne colombiano casero:
- 1 libra de carne de res
- 1 libra de carne de cerdo
- 3/4 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de pan rallado
- 2 huevos batidos
- 1 cda de mostaza
- perejil
- 2 huevos cocidos
- 1 pimentón rojo cortado en julianas
- 1 zanahoria cortada en juliana (tiras delgadas)
- sal
- cominos
- pimienta
Preparación:
- Precalentar el horno a 350°f o 220C. En un tazón mezclar las carnes, cebolla, ajo, pan rallado, mostaza, huevos batidos, perejil, sal, cominos, pimienta, revolver todo muy bien.
2. Coloque un pedazo grande de plástico sobre una tabla de cocina, ponga la mezcla de carne encima aplane, coloque las tiras de pimentón rojo, las de zanahoria y los huevos cocidos en el centro de la carne, para hacer el albondigón colombiano.
3. Enrollar la mezcla de carne para cubrir los huevos y los vegetales, con ayuda del plástico se enrollará mejor. Quitar el plástico una vez cerrado el rollo de carne y colocar sobre la bandeja de hornear y cocinar en el horno por aproximadamente 40 minutos, dejar enfriar y servir.
4.El rollo colombiano casero se puede servir frío o caliente como aperitivo o como parte de una comida principal.