Ingredientes para hacer Sancocho de gallina o pollo:

•  1 unidad de Pollo o gallina entera
•  4 unidades de Papas peladas y picadas en tamaño grande
•  2 unidades de Plátanos verdes picados a mano no muy pequeños
•  1 unidad de Yuca cortada y pelada
•  1 unidad de Cebolla picada finamente con tomate
•  1 unidad de Cubito de caldo de gallina
•  1 cucharada sopera de Azafrán o color
•  1 puñado de Perejil
•  1 manojo de Cilantro
•  1 paquete de Picados
•  1 pizca de Sal al gusto
•  1 taza de Papa y yuca rayadas

Preparación:

1. En una olla grande, colocar el pollo, la mazorca, los aliños, el caldo de pollo, sal y plátano verde. Agregue el agua y poner a hervir, tapar y bajar el fuego a medio y cocinar durante unos 30 a 35 minutos.
2. Agregue la papa, yuca y pimienta y continuar la cocción durante 30 minutos más o hasta que la yuca y las papas estén blandas . Añada el cilantro.
3. Pruebe y ajuste la sazón.
4. Sirve y disfruta