
Ingredientes para hacer Sancocho de gallina o pollo:
- 1 unidad de Pollo o gallina entera
- 4 unidades de Papas peladas y picadas en tamaño grande
- 2 unidades de Plátanos verdes picados a mano no muy pequeños
- 1 unidad de Yuca cortada y pelada
- 1 unidad de Cebolla picada finamente con tomate
- 1 unidad de Cubito de caldo de gallina
- 1 cucharada sopera de Azafrán o color
- 1 puñado de Perejil
- 1 manojo de Cilantro
- 1 paquete de Picados
- 1 pizca de Sal al gusto
- 1 taza de Papa y yuca rayadas
Preparación:
- En una olla grande, colocar el pollo, la mazorca, los aliños, el caldo de pollo, sal y plátano verde. Agregue el agua y poner a hervir, tapar y bajar el fuego a medio y cocinar durante unos 30 a 35 minutos.
- Agregue la papa, yuca y pimienta y continuar la cocción durante 30 minutos más o hasta que la yuca y las papas estén blandas . Añada el cilantro.
- Pruebe y ajuste la sazón.
- Sirve y disfruta