La sazón valluna es una exquisitez y cuándo se trata de las empanadas, no hay quién se pueda resistir. Por eso hoy te traemos la receta completa para que la disfrutes en estos días de confinamiento. 

 INGREDIENTES

Sobrebarriga 

• Agua
• Papa colorada 
• Cebolla larga 
• Aceite 
• Comino 
• Maza de maíz amarillo
• Caldo de gallina 
• Base de tomate

Preparación

• Lavar y desinfectar los ingredientes.
• Picar Finamente la cebolla y cocinar en un caldero junto con el aceite, adicionar el agua y dejar hervir, agregar la base de tomate reservar.
• En abundante agua con el caldo de gallina cocinar la carne hasta que se deje desmechar.
• Cocinar las papas en abundante agua con sal.
• Hidratar la masa de maíz amarillo según las instrucciones del fabricante agregan 10 gramos de caldo de gallina por kilo.
• Hacer un puré con las papas adicionar la carne desmechada y el ahogao, rellenar y formar las empanadas, freír en abundante aceite.
• Sellar y freír en aceite bien caliente.